Il Complesso edilizio denominato Donna Olimpia risalente al diciottesimo secolo deriva dalla unione di due unità’ abitative adiacenti poste nei pressi del Comune di Castagneto Carducci (Li). Casale di contadini fino alla metà’ degli anni sessanta disabitato per decenni, viene adibito a cantina alla fine
Nella Val d'Orcia a pochi chilometri da Montalcino, in una splendida posizione panoramica, nei pressi della vigna dalla quale viene prodotto il Brunello di Montalcino vigna La Casa, Caparzo ha ristrutturato un'antica casa colonica, nel pieno rispetto della tipica architettura toscana. La struttura dell'agriturismo Podere
Realizzazione di cantina all’interno del complesso immobiliare sito nel Comune di Montevarchi (Ar) in località Caspri - Rendola.
Restauro architettonico della casa colonica posta in Loc. Panzano in Chianti facente parte del complesso immobiliare posto in Via San Martino a Cecione consistente nella trasformazione del piano terra in cantina di vinificazione.
Realizzazione di nuova cantina aziendale.
La cantina armonicamente inserita nel verde di uno degli oliveti della tenuta: è articolata su due livelli, permettendo il carico e lo scarico dei tini di fermentazione per gravità.
Realizzazione di nuova cantina aziendale di basso impatto visivo inserita nel contesto paesaggistico circostante.
Ristrutturazione di cantina aziendale nel pieno rispetto della tipica architettura toscana, caratteristica del borgo fortificato d'origine medioevale.